Zakelijke lunch op locatie zonder keuken: kan dat?

Veel kantoren, vergaderzalen en buitenlocaties hebben geen professionele keuken. Voor een verzorgde lunch is dat geen belemmering. KOM levert de lunch gebruiksklaar, met eigen koeling en warmhoudapparatuur waar dat nodig is. Het enige wat je op locatie nodig hebt, is een plek om de lunch uit te zetten.

Geen keuken nodig, alleen een uitgiftepunt

De zorg dat er een keuken moet zijn, komt voort uit het idee dat er ter plekke gekookt wordt. Bij een verzorgde lunch is dat niet zo.

De meeste zakelijke lunches zijn koud (broodjes, wraps, salades) of bevatten hooguit een warm onderdeel zoals soep, dat eenvoudig warm gehouden wordt. Daar is geen keuken voor nodig, alleen een tafel en een beetje ruimte.

Lunchopties die zonder keuken werken

Onderstaande opties zijn geschikt voor een locatie zonder keuken. Prijzen zijn per persoon of per schaal en exclusief btw.

Reken voor broodjes op ongeveer 2,5 broodje per persoon. Een schaal van 12 stuks is dus voldoende voor ongeveer 5 personen.

Wat moet er wel op locatie aanwezig zijn?

Geen keuken, maar een paar basisdingen maken de uitgifte soepel:

• Een uitgiftepunt: een tafel of aanrecht waar de schalen en het servies kunnen staan. Reken op ongeveer 1 tot 2 meter tafelruimte voor een groep.
• Bereikbaarheid voor de bezorging: een plek waar de bezorger kan laden en lossen, en duidelijke aanwijzingen naar de juiste ruimte.
• Optioneel een stroompunt: alleen nodig als er warme componenten zijn die op locatie warm gehouden worden.
• Een contactpersoon op de dag: iemand die de bezorger ontvangt en aanwijst waar de lunch komt te staan.

Lunch op locatie per situatie

Kantoor zonder pantry

Broodjesschalen en eventueel soep, koud geleverd en gebruiksklaar. De lunch wordt op een vergadertafel of in de kantine uitgezet. Geen voorzieningen nodig behalve een tafel.

Vergadering of training

Lunch Deluxe of broodjes, geleverd rond het afgesproken tijdstip zodat de lunch klaarstaat in de pauze. Handig als de groep beperkt tijd heeft en de lunch zonder oponthoud op tafel moet staan.

Buitenlocatie zonder voorzieningen

KOM neemt koeling, warmhoudapparatuur en servies mee. Ook op een locatie zonder stroom of water is een verzorgde lunch mogelijk, doordat alles wat nodig is wordt meegebracht.

Praktische aandachtspunten

• Bezorgminimum: in de regio Den Haag, Delft en Rotterdam geldt een minimum bestelbedrag van € 175. Voor Amsterdam en Utrecht is dat € 500.
• Levertijd afstemmen: spreek een concreet bezorgmoment af, zodat de lunch klaarstaat voordat de pauze begint en niet midden in een sessie arriveert.
• Op tijd reserveren: voor een standaard lunch geldt een termijn van minimaal 2 weken. Populaire datums raken eerder vol.
• Definitieve aantallen: het exacte aantal personen geef je uiterlijk 7 werkdagen voor de lunch door.
• Dieetwensen: vegetarisch, vegan, halal, glutenvrij en allergieen uiterlijk 7 werkdagen vooraf doorgeven.
• Ruimte en parkeren: zorg dat de bezorger kan laden en lossen, zeker bij grotere bestellingen met meerdere schalen.

Fouten die je wilt vermijden

• Te krappe levertijd plannen: een lunch die tegelijk met de pauze arriveert, betekent wachten. Plan de levering ruim voor het moment dat er gegeten wordt.
• Geen uitgifteplek vrijmaken: als er geen tafel vrij is, staat de lunch in de weg. Maak vooraf een plek vrij voor de schalen en het servies.
• Dieetwensen vergeten door te geven: zonder die informatie kan een deel van de groep niets eten. Vraag het vooraf uit binnen je team.
• Te laat bestellen: onder de reserveringstermijn van 2 weken is de keuze beperkt en kan een datum vol zitten.
• Warme componenten zonder stroom plannen: als er een warm onderdeel is dat op locatie warm gehouden wordt, regel dan vooraf een stroompunt of stem af dat KOM het meebrengt.

Hoe KOM lunch op locatie verzorgt

Een locatie zonder keuken is voor KOM geen probleem. We beschikken over materiaal voor uitgifte op locatie en apparatuur voor temperatuurbeheersing, zowel warm houden als koud houden. Daarmee is een verzorgde lunch mogelijk op kantoren, in vergaderzalen en op buitenlocaties zonder professionele keuken.

De lunch wordt gebruiksklaar geleverd, zodat je hem alleen nog hoeft uit te zetten. Bij grotere of complexere bestellingen kan een KOM-medewerker de uitgifte verzorgen, zodat je er zelf niet naar om hoeft te kijken.

KOM rijdt elektrisch en werkt volgens HACCP. We verzorgen zakelijke lunches in de regio Den Haag, Delft en Rotterdam, en op locatie elders in Nederland in overleg.